Saint-Germain-en-Laye · depuis 2015
La Corse à deux pas du Château.
Une cuisine du sud et de la Corse, élaborée chaque jour à partir de produits frais. Le chef Romain Cazal étoffe la carte de nouvelles suggestions chaque soir.
La maison
Un bistro chaleureux, une âme méditerranéenne
Au cœur de Saint-Germain-en-Laye et à proximité immédiate du Château se trouve La Cantine de Marius, restaurant ouvert depuis le printemps 2015.
Le chef Romain Cazal propose une cuisine inspirée notamment du sud et de la Corse, élaborée à partir de produits frais. Il étoffe chaque soir la carte par de nouvelles suggestions, et prépare chaque midi en semaine une formule adaptée.
Pour déjeuner ou pour dîner, du mardi au samedi, Antoine Amadei et son équipe prennent plaisir à vous recevoir dans cette ambiance bistro chaleureuse et conviviale, à vous faire découvrir sans cesse de nouveaux vins.
L'ardoise du jour
Les suggestions de Romain
- Filets de maquereau, herbes du maquis 10,50 €
- Pavé de thon, nepita & figatellu 24,50 €
- Sauté de veau aux olives de Mimi Raffo 23,00 €
- Tiramisu à la châtaigne 9,50 €
La carte change au gré du marché et de l'inspiration. Formule le midi en semaine, à l'ardoise, dès 22,50 €.
La carte
Chaque soir, de nouvelles suggestions
De la charcuterie de Pascal Flori aux glaces de la maison Salge, chaque plat raconte un coin de Corse ou de Méditerranée. Les produits sont frais, la cuisine sincère, les portions généreuses.
Le terroir dans l'assiette
De la Corse à votre table
Des producteurs nommés, des saveurs identifiables. La maison met un point d'honneur à citer celles et ceux qui font la qualité de la carte.
- Murato · CorsePascal Flori
La charcuterie corse de l'assiette : un savoir-faire de village du Nebbiu.
- Saint-Florent · CorseMaison Salge
Glaces et sorbets artisanaux, servis « comme à l'Isle aux desserts ».
- ProvenceOlives de Mimi Raffo
Les olives qui parfument le sauté de veau, mijoté à la maison.
- Herbes & arômesLe maquis
Myrte, nepita, salinu, brin d'amour : les saveurs sauvages de l'île.
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